A Muscadelle é uma variedade de uva branca que se destaca na região de Bordeaux, no sudoeste da França por seu caráter aromático e floral.
Essas características a tornaram uma das três uvas brancas mais utilizadas na produção de vinhos da região, ao lado da Sauvignon Blanc e da Sémillon. Em vinhos de corte, a presença da uva Muscadelle é marcante, onde contribui com complexidade e aromas intensos. É uma uva que raramente aparece em vinhos varietais e desempenha um papel fundamental na produção de alguns dos vinhos mais sofisticados da França.
Origem da casta Muscadelle
Algumas fontes sugerem que a uva remonta à antiguidade e que os primeiros cultivos podem ter ocorrido na região de Bordeaux. Outras fontes indicam que sua origem está relacionada a variedades do sul da França. Seu nome, que deriva de “musc” (perfume). Essa é uma referência ao forte e característico aroma de musgo e flor de laranjeira que a uva oferece, especialmente quando madura.
Características da uva
Possui uma casca fina e uma maturação precoce, o que a torna suscetível a variações climáticas, preferindo os climas temperados. A Muscadelle combina muito bem suas qualidades florais com a acidez vibrante da Sauvignon Blanc e a riqueza da Sémillon. Em vinhos de sobremesa, como os produzidos em Sauternes, a Muscadelle desempenha um papel fundamental. Com aromas delicados e notas de especiarias, mel e frutas tropicais, é largamente agregada à gastronomia local.
Locais de produção
Na Austrália, onde a viticultura tem se mostrado mais aberta ao cultivo de uvas pouco convencionais, encontra-se a Muscadelle principalmente em vinhos varietais. Algumas vinícolas de regiões como Hunter Valley tem ganhado espaço com a produção dessas uvas e fora da Austrália, o cultivo da Muscadelle é mais restrito.
A versatilidade da uva Muscadelle
A Muscadelle é uma uva versátil e pode se utilizada na produção de vinhos de mesa e de sobremesa, e em diversos estilos de pratos. Desde vinhos mais frescos e jovens, com um caráter vibrante e frutado, até os vinhos mais envelhecidos, que podem revelar camadas de complexidade e untuosidade. Sua acidez moderada e as notas florais intensas fazem da Muscadelle uma ótima escolha para harmonizações gastronômicas delicadas. Algumas opções são os como pratos à base de peixe, frutos do mar e queijos de pasta mole.
A utilização, especialmente em cortes, enriquece a vinicultura de Bordeaux e outras regiões que exploram suas qualidades aromáticas e de sabor. Com perfil sensorial único, a Muscadelle mostra como uvas tradicionais podem gerar vinhos de grande personalidade e apelo, mantendo-se relevantes no cenário atual.
Escrito por Tatiane Moretto – sommelière
