Quando pensamos em harmonizar temos a intenção de tornar o momento da refeição em algo mais prazeroso, e para isso nada como uma comida bem-preparada acompanhada de um bom vinho. Muitas pessoas têm em mente a regra padrão de que um determinado tipo de vinho só serve...
Além dos diferentes sabores que cada tipo de uva e terroir oferecem, o vinho também proporciona diferentes sensações através dos seus aromas únicos. Os resultados dependem de uma infinidade de substâncias provenientes de climas, regiões, safras, manuseio, tipo de...
Escolher o vinho perfeito pode parecer desafiador diante de uma ampla diversidade de vinhos do mundo inteiro. Com algumas dicas simples, encontrar o rótulo que agrade ao seu paladar, de amigos ou convidados, fica muito mais fácil. E servir o vinho que você selecionou...
A viticultura no Brasil tem uma história que remonta aos tempos coloniais. Foi com a chegada dos portugueses, em 1532, que as primeiras videiras foram introduzidas no país. A tentativa inicial, em São Vivente, não obteve sucesso, devido ao clima que não era favorável....
O mundo do vinho, sempre marcado por sua tradição e arte, tem se aproximado cada vez mais da ciência. Um dos campos que mais tem gerado novidades nos últimos anos é a genética das uvas. Pesquisas científicas avançadas estão revelando como os genes das uvas impactam...
A vinicultura está passando por uma revolução silenciosa e transformadora nas últimas décadas. Drones monitoram vinhedos e sistemas de inteligência artificial (IA) analisam dados em tempo real, redefinindo a maneira como os produtores de vinho produzem suas bebidas em...
Provavelmente já reparou nas gotas que se formam e escorrem lentamente pelas paredes internas da taça. Essas gotas, conhecidas como "lágrimas do vinho" ou "pernas do vinho", têm intrigado enófilos e cientistas por gerações. Mas o que realmente provoca esse fenômeno...
Por que algumas garrafas de vinho possuem fundos côncavos? Essa é uma questão que intriga muitos consumidores, especialmente os mais atentos aos detalhes das garrafas. Embora pareça apenas um elemento estético, o fundo côncavo, desempenha funções práticas e históricas...
A relação entre música e vinho é uma combinação harmoniosa que transcende o prazer sensorial de apreciá-los juntos. Mas você sabia que, em algumas vinícolas, a música também desempenha um papel no processo de produção do vinho? Estudos recentes e experimentos...
O ritual de erguer as taças e brindar remonta a tempos imemoriais, carregando um simbolismo profundo que atravessa culturas e épocas. A origem do gesto de tocar as taças durante um brinde é cercada de histórias e teorias que misturam tradição, mitologia e pragmatismo...
Os estudos indicam que as primeiras videiras surgiram durante a pré-história, tanto na Ásia Ocidental quanto na Europa. Nessas regiões, localizaram vestígios de folhas de videiras e sementes de uvas em cavernas, remontando a um período ancestral. O vinho no tempo das...
Um famoso paradoxo francês revela que o consumo de refeições ricas em gordura e acompanhadas de vinho, apresenta incidência muito baixa de doenças cardíacas. O Estudos dos 18 países A partir desse resultado foi realizado o denominado “Estudo dos 18 países”....
Muitas vezes encontramos na descrição do rótulo de vinho informação sobre a passagem por barricas de carvalho. Das 200 espécies de carvalho catalogadas, vinte são apropriadas para a produção de barricas. Dentre essas, as espécies mais comuns são o carvalho francês e o...
No mundo todo, a virada do ano é um momento de celebração, marcado por tradições distintas que refletem a rica diversidade cultural. Entre os elementos que desempenham um papel significativo nessas festividades está o vinho, uma bebida que transcende fronteiras e se...
