A Itália, renomada mundialmente por sua tradição vinícola, é um verdadeiro mosaico de terroirs e variedades. Cada região tem características únicas que influenciam os vinhos produzidos, desde o clima e o solo até as técnicas de cultivo. Neste roteiro, exploramos...
Os vinhos fortificados são uma categoria única e fascinante no universo enológico, caracterizados pela adição de álcool vínico ao mosto, processo que influencia diretamente o estilo e o sabor do produto final. Este método, utilizado há séculos, combina a técnica de...
A relação entre música e vinho é uma combinação harmoniosa que transcende o prazer sensorial de apreciá-los juntos. Mas você sabia que, em algumas vinícolas, a música também desempenha um papel no processo de produção do vinho? Estudos recentes e experimentos...
A Canaiolo é uma uva tinta tradicionalmente cultivada nas regiões vinícolas da Itália, especialmente na Toscana. É uma das principais variedades associadas ao famoso vinho Chianti. Sua história remonta ao século XIII, e ao longo dos anos, a Canaiolo teve um papel...
BRUSCHETTA DE ALHO E TOMATE Receitas que têm o alho como sabor predominante pedem um vinho com boa acidez e notas herbáceas, como o Sauvignon Blanc ou o Pinot Noir. Esses vinhos ajudam a suavizar o sabor forte do alho, proporcionando um equilíbrio que realça os...
Com uma extensa faixa costeira banhada pelo Oceano Pacífico e protegida pela Cordilheira dos Andes, encontramos o Vale Central. Essa região possui uma grande variedade de microclimas ideais para o cultivo de uvas viníferas. Os verões são quentes e secos e invernos...
Os espumantes são vinhos que encantam pelo frescor, leveza e pelas bolhas que dão um charme especial à bebida. Quando falamos sobre a produção de espumantes, dois métodos principais se destacam: o método Charmat e o método Tradicional, ou Champenoise. Cada um deles...
O ritual de erguer as taças e brindar remonta a tempos imemoriais, carregando um simbolismo profundo que atravessa culturas e épocas. A origem do gesto de tocar as taças durante um brinde é cercada de histórias e teorias que misturam tradição, mitologia e pragmatismo...
O Amarone della Valpolicella é um dos vinhos mais emblemáticos da Itália, amplamente reconhecido por sua complexidade, intensidade e riqueza de sabores. Elaboram esse vinho icônico a partir de um blend de uvas autóctones, que carregam consigo a história e a tradição...
Os estudos indicam que as primeiras videiras surgiram durante a pré-história, tanto na Ásia Ocidental quanto na Europa. Nessas regiões, localizaram vestígios de folhas de videiras e sementes de uvas em cavernas, remontando a um período ancestral. O vinho no tempo das...
Com uma extensa faixa costeira banhada pelo Oceano Pacífico e protegida pela Cordilheira dos Andes, encontramos o Vale Central com uma grande variedade de microclimas, ideais para o cultivo de uvas viníferas. Os verões quentes e secos e os invernos moderados,...
É fundamental entender como servir o vinho de maneira adequada para garantir a melhor experiência aos apreciadores Com a proposta de desmistificar o mundo do vinho para você, fizemos um passo a passo de como servir seu vinho da melhor maneira e vamos mostrar o que é...
Embora Mendoza possa parecer uma pequena região, ela é, de fato, a principal região produtora de vinhos da Argentina. Apresenta diversidade de terroirs que incluem altitudes dos terrenos, variações de temperatura e que podem apresentar grandes diferenças. Para que...
A história da Bodegas Pascual Toso é uma jornada de tradição, paixão e excelência que remonta a 1890. Fundada por Pascual Toso, na Itália, trouxe consigo um vasto conhecimento sobre agricultura e vinificação ao embarcar em sua jornada rumo à América do Sul. Chega na...
