O método Asti é um processo de elaboração de espumantes que se destaca pela simplicidade e pelo resultado final caracterizado por aromas intensos e frescor. Desenvolveram o método originalmente na região de Asti, no Piemonte, na Itália. Atualmente, produtores utilizam...
O mundo do vinho, sempre marcado por sua tradição e arte, tem se aproximado cada vez mais da ciência. Um dos campos que mais tem gerado novidades nos últimos anos é a genética das uvas. Pesquisas científicas avançadas estão revelando como os genes das uvas impactam...
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