O Uruguai é um país que combina tradição vitivinícola e inovação, tornando-se um destino imperdível para os amantes do vinho. Com paisagens que variam de campos ondulados a vinhedos banhados pela brisa do Atlântico, o país se destaca por sua produção de vinhos de alta qualidade. A uva Tannat é a protagonista. Neste roteiro, exploramos as regiões de Montevidéu e Canelones, que juntas formam o epicentro da vitivinicultura uruguaia.
Montevidéu
Montevidéu, além de ser o coração político e cultural do Uruguai, abriga vinícolas urbanas que oferecem uma experiência única. A proximidade com o Rio da Prata cria um microclima ideal para o cultivo de uvas. Isso garante boa insolação durante o dia e noites frescas que favorecem a maturação lenta e uniforme.
As vinícolas em Montevidéu costumam ser familiares e com histórias ricas, muitas delas remontando ao século XIX. O carro chefe é a uva Tannat, no entanto, também destacam-se as uvas Albariño e Sauvignon Blanc. Essas variedades resultam em vinhos frescos e aromáticos, ideais para harmonizar com frutos do mar típicos da região. Uma experiência imperdível é a visita a vinícolas que oferecem almoços harmonizados. Nessas vinícolas é possível apreciar a gastronomia local enquanto aprende sobre os processos de vinificação.
Montevidéu também se destaca pelo enoturismo urbano, com visitas guiadas que mostram como é possível produzir vinhos de excelência mesmo dentro de uma capital movimentada. Essa peculiaridade faz da região uma opção interessante para quem deseja conhecer a cultura do vinho sem se afastar da infraestrutura urbana.
Cabelones
Localizada a poucos quilômetros de Montevidéu, Canelones é responsável por mais de 60% da produção de vinhos do Uruguai. A região possui solos predominantemente argilosos, ricos em nutrientes, que promovem uma excelente retenção de água, essencial para o desenvolvimento das videiras. Além disso, o clima é moderado pela influência do Rio da Prata, com verões quentes e noites frescas, criando condições ideais para o cultivo de variedades tintas e brancas.
A Tannat é a grande estrela de Canelones, produzindo vinhos encorpados, de taninos estruturados e com excelente potencial de envelhecimento. Entretanto, outras variedades como Merlot, Cabernet Sauvignon e Chardonnay também se destacam. Nos últimos anos, há um crescente interesse em vinhos de perfil mais leve, o que levou à introdução de cepas como Pinot Noir e Albariño, que têm mostrado resultados surpreendentes.
As vinícolas de Canelones oferecem experiências completas, desde visitas aos vinhedos até degustacões guiadas por enólogos experientes. Algumas delas também investem em turismo rural, proporcionando ao visitante a chance de vivenciar o dia a dia de uma propriedade vinícola e entender os desafios e as conquistas da viticultura uruguaia.
Essas regiões são complementares e proporcionam uma visão abrangente da produção vinícola do Uruguai. Enquanto Montevidéu oferece um mergulho na história e na modernidade da vinificação urbana, Canelones apresenta a tradição e a diversidade dos vinhedos rurais. Com Montevidéu e Canelones no seu roteiro, você terá uma experiência rica e inesquecível, com o que o Uruguai tem de melhor no mundo dos vinhos.
Escrito por Tatiane Moretto – sommelière
